les animaux de boucheries
Porcelets
Tout d'abord, la coupe de la queue: l'éleveur saisit le porcelet et lui coupe
la queue, à vif. Puis la coupe des dents à la pince. Cette pratique est très
douloureuse pour le porcelet car la dent, coupée au niveau de la pulpe,
éclate jusqu'à sa racine, provoquant diverses infections qui seront une
source de souffrance permanente pour l'animal.
Vient ensuite la castration: pratiquée sans anesthésie elle vise à éviter
un éventuel risque d'altération du goût de la viande dû aux hormones produites
par le porc quand celui-ci atteint sa maturité sexuelle.
La castration se fait à vif et nécessite une incision profonde car les testicules
du porcelet ne sont pas apparents. Cette opération très douloureuse ne se
pratique plus au Royaume-Uni où les porcs sont abattus avant qu'ils n'atteignent
leur maturité sexuelle ...
Truies
La vie d'une truie est faite d'inséminations artificielles à répétition pour un
rendement maximum de porcelets.
Après un allaitement écourté, elle est rapidement privée de ses petits pour
être de nouveau inséminée. Après 3 ans de ce régime, épuisées, n'ayant
plus la force de se tenir sur leurs pattes, les truies sont traînées jusqu'à l'abattoir.
En 2001, les associations de protection animale obtiennent une légère avancée :
les ministres de l'Agriculture de l'Union décident d'interdire les stalles individuelles
pour les truies gestantes d'ici à 2013.
Poules
Les gallinacés sont aussi victimes des conditions de vie exécrables imputables
à l'élevage "en batterie".
Les cages, au sol grillagé, déforment les griffes et blessent les pattes. Les poules,
entassées à 4 ou 5, ne peuvent ni marcher, ni étendre leurs ailes. Un seul bâtiment peut regrouper des dizaines de milliers de poules. Il peut
y avoir jusqu'à 6 étages de cages sur plusieurs dizaines de mètres de longueur.
Ces bâtiments sont éclairés par une lumière artificielle qui laisse peu de
répit aux poules pour accroître la ponte.
Fort heureusement, grâce à la pression des associations de protection
animale, certaines mesures ont été prises afin d'améliorer les conditions
de détention de ces animaux, notamment en augmentant la surface par animal.
Veaux
Les conditions d'élevage des veaux restent insupportables.
Le veau ( affaibli par l'absence du lait de sa mère, la privation de fer
et de fourrage pour que sa chair reste blanche ) est maintenu en vie par
une dépendance médicamenteuse ( tranquillisants et antibiotiques ).
Ils vivent ainsi 6 mois, en box, sans mouvement et sans lumière : leur
première sortie sera pour l'abattoir.
Je ne suis pas l'auteur de cet article
"Pauvres petites vies soumises à l'inexorable appétit boulimique et non sélectif d'un être supérieur appellé "humain" prédateur incisif, cannibale d'une chair jumelle, raciste d'une humanité qui ne l'est plus, monstruosité admise, reconnue et pérpetuée, légalisée et monopolisée par des trusts puissants contre lesquels il était inutile de lutter"
Brigitte Bardot - extrait de son livre "Un cri dans le silence"
"Si les gens ne sont pas prêts à payer les éleveurs pour qu'ils fassent correctement leur travail, alors ils ne devraient pas manger de viande"
Johnatan Safran Foer - extrait de son livre "Faut-il manger les animaux ?"
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