Rien n\'égalera mère nature

- Maladie cardio-vasculaire 

Végétale: Rôle protecteur (fibres, substances bioactives...)

Animale: Favorisée par certains produits animaux (graisses saturées, cholestérols ...) 

-Cancer

Végétale: Rôle protecteur (fibres, substances bioactives...)

Animale: Certains cancers sont favorisés par la viande rouge. 

-Diabète

Végétale: Effet protecteur (fibres)

Animale: Pas d'effet protecteur 

-Densité de la masse osseuse

Végétale: Effet favorable ou neutre

Animale: Effet potentiellement défavorable de la viande rouge.

-Rôle antioxydant

Végétale: Important

Animale: Limité, sauf pour les produits fermentés

-Équilibre acide-base 

Végétale: Favorables (alcalinisantes ou neutre)

Animale: Défavorable (acidifiante) 

-Flore intestinale  

Végétale: Effet positif (notamment amidon résistant)

Animale: Effet variable selon la famille d'aliment : positif pour les aliments fermentés (notamment produits laitier), neutre ou négatif pour les autres